Consumo Zero de Legumes / Fruta pelas Crianças

Resultado

% de crianças de 6-23 meses que não consumiram quaisquer legumes ou frutas durante o dia anterior

OMS recomenda que as crianças com idades compreendidas entre os 6 e os 23 meses consumam frutas e legumes diariamente. Este indicador avalia a proporção de crianças desta faixa etária que não consumiram algum tipo de fruta ou legume elegível durante o dia anterior. Trata-se de um indicador ao nível da população que aponta para uma prática alimentar pouco saudável e não não mede a quantidade consumida nem a dieta habitual de cada criança.

Existem duas formas principais de determinar o valor do indicador. Ambas exigem a realização de entrevistas individuais com os cuidadores de uma amostra representativa de crianças com idades compreendidas entre os 6 e os 23 meses:

 

1) Utilizando dados de Diversidade da Dieta Mínima

Ao medir a «Diversidade da Dieta Mínima » para crianças, o questionário « OMS » /UNICEF (ver abaixo) também regista os dados necessários para este indicador. Utilize questão 7C para vegetais amarelos ou alaranjados ricos em vitamina A, questão 7E para Vegetais de Folha Verde Escura, questão 7F para outros vegetais, questão 7G para frutas ricas em vitamina A e questão 7H para outras frutas. Nas orientações de 2021 da « OMS » / «UNICEF » (ver abaixo), estas perguntas encontram-se na página 29 do questionário de recordação livre e nas páginas 30-31 do questionário baseado em listas. As perguntas não incluem questão 7D sobre bananas-da-terra e raízes e tubérculos amiláceos brancos/claros, uma vez que estes alimentos não contam para este indicador.

  

2) Perguntar apenas sobre frutas e legumes

Se, por algum motivo não , for necessário aplicar o questionário alimentar completo OMS/UNICEF , faça apenas as cinco perguntas abaixo. Antes da recolha de dados, adapte os exemplos aos alimentos consumidos habitualmente na área do inquérito. Utilize as listas de alimentos do Anexo 6 do guia OMS/UNICEF , disponível abaixo, para identificar exemplos adequados. Utilize um pequeno número de exemplos comuns na região e facilmente reconhecíveis de cada grupo relevante, em vez de tentar enumerar todos os alimentos possíveis. Peça aos inquiridos que tenham em conta os alimentos consumidos em casa ou noutros locais, incluindo lanches e os principais ingredientes de pratos compostos.

Q1: Ontem, durante o dia ou à noite, o(a) [nome da criança] comeu algum vegetal, como [dê exemplos de vegetais amarelos ou alaranjados ricos em vitamina A, comuns na região]?

Q2: Ontem, durante o dia ou à noite, o(a) [nome da criança] comeu algum vegetal, como [dê exemplos de vegetais comuns na região Vegetais de Folha Verde Escura]?

Q3: Ontem, durante o dia ou à noite, o(a) [nome da criança] comeu mais algum vegetal, como [dê exemplos de outros vegetais comuns na região]?

Q4: Ontem, durante o dia ou à noite, o(a) [nome da criança] comeu alguma fruta, como [dê exemplos de frutas ricas em vitamina A comuns na região]?

Q5: Ontem, durante o dia ou à noite, o(a) [nome da criança] comeu mais alguma fruta, como [dê exemplos de outras frutas comuns na região]?

R1-R5: sim / não / será que não sabe?

Para calcular o valor do indicador, divida o número de crianças com idades compreendidas entre os 6 e os 23 meses que, de acordo com o inquérito « não », consumiram alguma das cinco categorias de vegetais ou frutas elegíveis durante o dia anterior pelo número total de crianças inquiridas com idades compreendidas entre os 6 e os 23 meses. Multiplique o resultado por 100 para o converter numa percentagem.

Considere que uma criança tem um consumo nulo de vegetais ou frutas apenas se todas as cinco categorias alimentares relevantes estiverem registadas como «não». Se estiver registada a opção «does não know» (não sei) ou se faltar uma resposta para qualquer uma destas categorias, mantenha a criança no número total de crianças inquiridas, mas não não a considere como tendo um consumo nulo de vegetais ou frutas.

Desagregar os dados por género, grupo etário e riqueza do agregado familiar. 

1) Os exemplos de legumes e frutas constantes do questionário devem ser adaptados aos alimentos habitualmente consumidos na área de inquérito. Na página 43 do guia « OMS » (UNICEF ) são fornecidas orientações gerais sobre a adaptação dos grupos alimentares. São fornecidos exemplos mais detalhados no Anexo 6, nomeadamente na Tabela R6.3 (página 74), na Tabela R6.5 (página 77), na Tabela R6.6 (página 79) e nas Tabelas R6.7–R6.8 (a partir da página 81).

2) Apenas os alimentos pertencentes aos grupos de frutas e legumes ricos em vitamina A e a outros grupos de frutas e legumes, disponíveis em OMS/UNICEF , contam para este indicador. As bananas-da-terra e as raízes ou tubérculos ricos em amido, tais como batatas brancas, inhame branco e mandioca, não contam não . Durante a adaptação do questionário e a formação dos recenseadores, identifique os alimentos comuns na região que pertencem a cada categoria e utilize um conjunto prático de exemplos compreendidos localmente.

3) O consumo de frutas e legumes pode variar consoante a estação do ano. Nos casos em que a sazonalidade possa afetar as dietas, realize as rondas do inquérito na mesma estação do ano, sempre que possível. Não não e excluir os dados de uma criança apenas porque o dia anterior foi atípico, por exemplo, devido a doença, a uma celebração ou a uma festa. Se for provável que os hábitos alimentares sejam atípicos para uma grande parte da população inquirida, como por exemplo durante o Ramadão, evite realizar o inquérito nessa altura, sempre que possível.

 

4) Quando forem selecionados agregados familiares, recolha dados relativos a todas as crianças com idades compreendidas entre os 6 e os 23 meses em cada agregado familiar selecionado. Se as crianças forem selecionadas diretamente como unidades de amostragem primárias, recolha dados apenas relativos à criança selecionada.

 

5) Este indicador depende de uma avaliação precisa da idade. Recorra a um registo fiável da data de nascimento da criança, sempre que disponível. Se a data de nascimento não estiver documentad não mente ou não for conhecida, faça uma estimativa utilizando uma abordagem padronizada; um calendário de eventos adaptado ao contexto local pode ajudar os cuidadores a recordar a data aproximada de nascimento da criança. Consulte as Orientações da FAO(ver abaixo) para obter orientações sobre a preparação e utilização de calendários de eventos locais.

Considere também utilizar os seguintes indicadores:

• Diversidade da Dieta Mínima - Crianças (fornece informações mais abrangentes sobre a diversidade alimentar e utiliza o mesmo questionário de recordatório alimentar)

• Consumo de bebidas açucaradas pelas crianças (reflete uma importante dimensão relacionada com bebidas pouco saudáveis na alimentação das crianças pequenas)

• Consumo de alimentos pouco saudáveis pelas crianças (abrange alimentos pouco saudáveis que podem coexistir com um baixo consumo de frutas e legumes)

• Consumo de ovos e/ou alimentos de origem animal pelas crianças (acrescenta uma medida complementar positiva do consumo de alimentos ricos em nutrientes)