Pontuação da Diversidade da Dieta do Agregado Familiar

Resultado

número médio de grupos alimentares consumidos pelas famílias-alvo durante o dia e a noite anteriores

O Índice de Consumo Alimentar ( Pontuação da Diversidade da Dieta do Agregado Familiar ) (PDDAF) mede a variedade de grupos alimentares consumidos pelos agregados familiares em análise durante o dia e a noite anteriores. Trata-se de um indicador indireto do acesso económico de um agregado familiar a uma variedade de alimentos, incluindo a sua capacidade de produzir, comprar ou obter alimentos por outros meios. Não mede, no entanto, não a quantidade de alimentos consumidos e, por conseguinte, não permite determinar se as necessidades energéticas do agregado familiar estão satisfeitas; tampouco avalia a adequação nutricional da alimentação de cada membro do agregado familiar.

Recolha os seguintes dados junto de uma amostra representativa de famílias. Em cada família incluída na amostra, entreviste a pessoa responsável pela preparação das refeições da família no dia anterior:

   

1)Verifique se ontem foi um dia especial ( festa religiosa ou celebração) em que se consumiu uma dieta invulgarmente variada ou limitada — se for esse o caso, não não prossiga com a recolha de dados alimentares, pois é provável que estes não não reflitam uma dieta típica. Em vez disso, volte a visitar o agregado familiar noutro dia. Se for necessário um agregado familiar de substituição, selecione-o utilizando o procedimento de amostragem predefinido do inquérito; não não deixe que os entrevistadores escolham um substituto por conveniência.

  

2) Indique todos os alimentos e bebidas consumidos pelos membros do agregado familiar durante as refeições do dia e da noite anteriores no Formulário de Registo de Refeições (consulte link abaixo).

  

3) Verifique bem a composição das refeições (por exemplo, papas com ou sem leite).

  

4) Verifique se foram mencionados quaisquer petiscos (incluindo fruta) ou bebidas não .

  

5) Só então registe no questionário quais os grupos alimentares que foram consumidos (é fornecida uma lista de 12 grupos alimentares no guia « FANTA » abaixo; são fornecidas orientações adicionais no guia « FAO » abaixo). Para qualquer um dos grupos alimentares mencionados em não , pergunte se alguém no agregado familiar consumiu algum alimento desse grupo (por exemplo: «Alguém no seu agregado familiar comeu ovos ontem?»). Se utilizar o questionário detalhado de 16 grupos disponível em FAO, agrupe as respostas nos 12 grupos alimentares padrão de PDDAF antes de calcular a pontuação.

  

6) Para cada agregado familiar, conte o número dos 12 grupos alimentares PDDAF consumidos por qualquer membro do agregado familiar. Cada grupo alimentar vale um ponto, resultando numa pontuação PDDAF entre 0 e 12.

     

7) Para calcular o valor do indicador, some os valores de « PDDAF » de todos os agregados familiares com dados válidos de « PDDAF » e divida o resultado pelo número de agregados familiares com dados válidos de « PDDAF ».

Estes dados podem ser desagregados por área geográfica, chefe de família e rendimento do agregado familiar. Apenas devem ser apresentadas estimativas de subgrupos nos casos em que a dimensão da amostra seja suficiente.

1) Um agregado familiar é definido como o conjunto das pessoas que vivem sob o mesmo teto e que partilham as refeições.

2) A « PDDAF » reflete a variedade de alimentos disponíveis e consumidos pelo agregado familiar no seu conjunto durante o período de referência. Um grupo alimentar é contabilizado se algum membro do agregado familiar tiver consumido alimentos desse grupo — não não é necessário que todos os membros o tenham consumido. Para avaliar as dietas individuais, utilize outros indicadores, tais como:

• Pontuação da Diversidade da Dieta Individual

• Diversidade da Dieta Mínima - Mulheres

• Diversidade da Dieta Mínima - Crianças

3) Existem valores-limite universais estabelecidos não PDDAF para classificar os agregados familiares como tendo uma diversidade alimentar adequada ou inadequada, ou baixa, média ou elevada. Utilize a pontuação média e, sempre que for útil, analise a distribuição das pontuações e o consumo de grupos alimentares específicos.

  

4) O índice de consumo alimentar ( PDDAF ) está sujeito a variações sazonais. Quando se comparar o índice de consumo alimentar ( PDDAF ) ao longo do tempo, recolha os dados de referência e de acompanhamento na mesma altura do ano, sempre que possível, pois, caso contrário, as variações sazonais na disponibilidade de alimentos podem afetar a comparação.Evite períodos de inquérito em que um festival comunitário, um jejum prolongado ou outro evento possa tornar o consumo alimentar atípico; se tal não for possível, documente o evento e interprete as comparações com cautela.

 

5) O « não » incluialimentos que foram comprados e consumidos fora de casa? Estes alimentos são excluídos porque o inquirido pode não não ter conhecimento dos alimentos que outros membros do agregado familiar compraram e consumiram fora de casa. Pode incluir alimentos que tenham sido 1) preparados em casa e consumidos em casa ou fora de casa; ou 2) comprados ou colhidos fora de casa e consumidos em casa. Por este motivo, PDDAF pode não ser adequado em situações em que a compra e o consumo de alimentos fora de casa sejam muito comuns, uma vez que pode subestimar a diversidade alimentar total dos membros do agregado familiar.

 

6) Ao formar os recetores de dados,pratique exaustivamentequais as refeições que pertencem a cada grupo alimentar (reserve pelo menos 3 horas repletas de exemplos e exercícios). Por exemplo, enquanto a polpa da abóbora pertence aos «Alimentos ricos em vitamina A», as folhas da abóbora pertencem aos « Vegetais de Folha Verde Escura » (consulte mais exemplos nas Orientações « FAO » abaixo). Se o seu questionário incluir exemplos de diferentes alimentos para cada grupo,adapte-os ao contexto local. Traduza e adapte os exemplos de alimentos aos nomes e pratos mistos utilizados localmente e teste-os previamente antes da recolha de dados.

     

7) De acordo com as orientações d FAO es sobre a diversidade alimentar ao nível do agregado familiar, não , é necessário definir uma quantidade mínima; mesmo pequenas quantidades de alimentos são contabilizadas, uma vez que PDDAF se destina a refletir o acesso económico do agregado familiar aos alimentos.

Considere também utilizar os seguintes indicadores:

• Classificação de Consumo de Alimentos (complementa o questionário « PDDAF » de 24 horas com uma avaliação de sete dias que incorpora a frequência de consumo)

• Índice de Estratégias de Sobrevivência reduzido (reflete as respostas comportamentais a curto prazo quando as famílias não têm acesso a alimentos suficientes)

• Escala de Fome Doméstica (inclui uma medida da privação alimentar grave nos casos em que a insegurança alimentar aguda é elevada)