Classificação de Consumo de Alimentos

A Classificação de Consumo de Alimentos (CCA) é um indicador mais complexo do estatuto de segurança alimentar de um agregado familiar, pois considera não apenas a diversidade alimentar e frequência alimentar, mas também a importância nutricional relativa de diferentes grupos alimentares (por outro lado, a sua utilização de um período de recordação relativamente longo (7 dias) pode tornar os dados menos precisos).

Determine o valor do indicador utilizando a seguinte metodologia:

1) Conduzir entrevistas individuais com uma amostra representativa dos representantes do agregado familiar alvo, avaliando quantos dias nos últimos 7 dias os membros do agregado familiar comeram alimentos de qualquer um dos 9 grupos alimentares pré-definidos. Utilize o seguinte questão: "Gostaria de lhe perguntar sobre todos os diferentes alimentos que os membros do seu agregado familiar comeram nos últimos 7 dias, dentro ou fora de casa. Quantos dias nos últimos 7 dias é que a maioria dos membros do seu agregado familiar comeu..." [nomeie os alimentos incluídos no primeiro grupo alimentar, e depois continue a perguntar o mesmo questão sobre os alimentos dos grupos alimentares seguintes; veja o diapositivo 10 do módulo de formação de PAM abaixo].

2) Para cada inquirido, multiplique a frequência de consumo obtida para cada grupo de alimentos pelo seu "peso" (ver diapositivo 26 do módulo de formação de PAM abaixo para compreender o "peso" de cada grupo de alimentos).

3) Para cada inquirido, somar as pontuações dos grupos de alimentos ponderados, criando assim o seu Classificação de Consumo de Alimentos (CCA). 

4) De acordo com o valor de CCA, indique a percentagem de agregados familiares com "pobre" CCA (0-21 pontuações), "limítrofe" CCA (21,5 - 35 pontuações), e "aceitável" CCA (mais de 35 pontuações). Em contextos em que o consumo de óleo e açúcar é elevado, os limiares são mais elevados - ver diapositivo 37 do módulo de formação de PAM abaixo. 

5) Para calcular a percentagem de agreg ados familiares com resultados "aceitáveis" CCA, divida o número de agregados familiares com resultados CCA superiores a 35 pelo número total de agregados familiares inquiridos. Multiplique o resultado por 100 para o converter em percentagem.

Desagregar os dados por riqueza e outros critérios relevantes.

1) Tirar partido das orientações úteis fornecidas nos diapositivos de PAMsobre a utilização do indicador CCA - ver abaixo. 

2) CCA baseia-se na diversidade alimentar, não em Esfera recomendações de Kcal / dia. Em países onde o cabaz alimentar se baseia em Kcal / dia, pode não incluir proteínas e produtos lácteos suficientes. Por conseguinte, seria extremamente difícil atingir um valor "aceitável" CCA apesar de os membros do agregado familiar ingerirem calorias suficientes.

3) CCA é um bom indicador de um agregado familiar Segurança Alimentar; no entanto, não não ajuda a compreender a qualidade das dietas consumidas por um grupo específico de membros do agregado familiar, como as crianças dos 6 aos 59 meses de idade.

4) CCA é propenso a variações sazonais. Faça o seu melhor para recolher dados de base e estudo final na mesma altura do ano; caso contrário, é muito provável que sejam não comparáveis (ou seja, fornecendo dados em grande parte inúteis). Certifique-se de que não recolhe dados durante períodos de jejum, como a pré-Páscoa ou o Ramadão.

5) No contexto deste indicador, "... a maioria dos membros do seu agregado familiar ..." significa metade ou mais dos membros do agregado familiar - certifique-se de que o colectores/as compreende bem este facto. Além disso, certifique-se de que o colectores/as salienta que o principal questão diz respeito às refeições consumidas dentro e fora de casa.  

6) Ao fazer a pergunta principal questão, o colectores/as deve perguntar "Quantos dias ...", não "Quantas vezes ...". Os membros do agregado familiar podem consumir o mesmo grupo de alimentos várias vezes no mesmo dia e isso deve ser considerado como um consumo de 1 dia do mesmo grupo.

7) CCA é um dos indicadores-chave de resultados deECHO. De acordo com as orientações de ECHO(ver abaixo), o valor-alvo de CCA deve "ser superior a 80%, mas pode ser específico do contexto " .

8) BHA apresenta o indicador de forma diferente, como "percentagem de agregados familiares com uma situação de pobreza, limítrofe e aceitável Classificação de Consumo de Alimentos (CCA)" .