Consumo de Alimentos Ricos em Vitamina A entre as Crianças

% de crianças com idades entre 6 - 23/59 meses que consumiram alimentos ricos em vitamina A no dia ou noite anteriores

O indicador mede a proporção de crianças que no dia ou na noite passada consumiram algum alimento rico em vitamina A. Não mede a quantidade. A deficiência de vitamina A é a principal causa de cegueira evitável em crianças e aumenta o risco de doenças e infecções que ameaçam a saúde e a vida. De acordo com a OMS, cerca de 500.000 crianças com deficiência de vitamina A ficam cegas todos os anos, metade delas morrem nos 12 meses seguintes à perda da visão.

Há duas formas de obter os dados necessários:

   > extraindo-os da sua avaliação da diversidade alimentar global das crianças

   > avaliando apenas o consumo de alimentos ricos em vitamina A

 

A) Extracção dos dados de um Inquérito à Diversidade Alimentar Global

1) Se o inquérito implicar a recolha de dados para PDDI ou DDM assegure-se de que todas as refeições consumidas são inicialmente categorizadas nos primeiros catorze grupos de alimentos listados em FAO's Directrizes para medir a diversidade alimentar do agregado familiar e do indivíduo (página 8). Mais tarde, quando calcular PDDI ou DDM, pode agrupá-las nos 8 (para crianças com idades entre os 6 e os 23 meses) ou 9 grupos de alimentos (para crianças com idades entre os 24 e os 59 meses).

 

2) Identificar o número de crianças que consumiram qualquer um dos alimentos incluídos nos grupos alimentares ricos em vitamina A enumerados nas Orientações da FAO (página 27).

 

3) Para calcular o valor do indicador, dividir o número de crianças que consumiram um alimento rico em vitamina A no dia ou na noite anterior pelo número total de crianças inquiridas. Multiplique o resultado por 100 para o converter numa percentagem. 

 

 

B) Avaliação do consumo apenas de alimentos ricos em vitamina A

1) Seguir a mesma metodologia utilizada pela PDDI para avaliar os alimentos consumidos durante o dia ou a noite anterior. Contudo, em vez de categorizar os alimentos consumidos nos habituais 7 ou 9 grupos alimentares, utilize as primeiras catorze categorias listadas nas Orientações da FAO (página 8).

 

2) Se uma criança consumiu algum dos alimentos incluídos nos grupos alimentares ricos em vitamina A enumerados nas Directrizes FAO (página 27), pode ser considerada como tendo "consumido um alimento rico em vitamina A". 

 

3) Para calcular o valor do indicador, dividir o número de crianças que consumiram um alimento rico em vitamina A no dia ou na noite anterior pelo número total de crianças inquiridas. Multiplique o resultado por 100 para o converter numa percentagem. 

Desagregar os dados por género, idade e riqueza. 

1) Os dados requeridos para este indicador são sensíveis a variações sazonais. Faça o seu melhor para recolher dados para a linha de base e estudo final no mesmo período do ano; caso contrário, é muito provável que não sejam comparáveis.

 

2) A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel e, portanto, precisa de ser consumida com gordura para ser absorvida eficazmente. Considere incluir no seu inquérito perguntas para avaliar se os alimentos ricos em vitamina A consumidos pela criança foram consumidos com ou sem gorduras. Por exemplo, "O espinafre que a sua criança comeu foi preparado com ou sem quaisquer gorduras ou óleos " ?

 

3) Este indicador depende de uma avaliação precisa da idade. Uma vez que as pessoas frequentemente não se lembram das datas exactas do nascimento dos seus filhos, os colectores/as de dados devem sempre verificar a idade da criança. Isto pode ser feito através da revisão da certidão de nascimento da criança, cartão de vacinação ou outro documento; contudo, uma vez que muitos prestadores de cuidados não têm tais documentos (e uma vez que podem incluir erros), é essencial que os colectores/as de dados sejam capazes de verificar a idade da criança utilizando calendários de eventos locais. Leia as Orientações da FAO (ver abaixo) para saber como preparar calendários de eventos locais e como formar os colectores/as de dados na sua correcta utilização.

 

4) Certifique-se de que não recolhe dados durante os períodos de jejum (tais como pré-Páscoa ou Ramadão) ou durante os dias de jejum.