Consumo Zero de Legumes / Fruta pelas Crianças

A OMS indica que o baixo consumo de vegetais e frutos está associado a um risco acrescido de doenças não transmissíveis, colocando-o entre os 10 principais factores de risco da mortalidade global. Por conseguinte, este indicador mede a proporção de crianças que não consumiram quaisquer legumes ou frutas durante o dia anterior.

Há duas formas principais de determinar o valor do indicador. Ambas requerem a realização de entrevistas individuais com os cuidadores de uma amostra representativa de crianças dos 6 aos 23 meses de idade:

1) Usando dados para a Medição da Diversidade da Dieta

Ao medir a diversidade alimentar das crianças (ver orientação), o questionário recomendado pelas OMS/UNICEF regista também se uma criança consumiu frutas e/ou vegetais (Q7C-Q7H). Os dados podem ser utilizados para determinar o valor do indicador.

2) Perguntando apenas sobre Legumes / Frutas

Se não utilizar o questionário acima mencionado, deverá utilizar apenas as seguintes perguntas:

Q1: Ontem, o/a [nome da criança] consumiu alguma fruta ou legume?

R1: sim / não / não sabe

Para calcular o valor do indicador, dividir o número de crianças de 6 - 23 meses que consumiram legumes ou frutas durante o dia anterior pelo número total de crianças inquiridas de 6 - 23 meses (excluindo aquelas em que "não sabe" foi a resposta fornecida). Multiplicar o resultado por 100 para o converter numa percentagem.

Desagregar os dados por género, grupo etário e riqueza do agregado familiar. 

1) Em muitos contextos, o consumo de legumes e frutas é propenso a diferenças sazonais. Faça o seu melhor para recolher dados para a linha de base e estudo final no mesmo período do ano; caso contrário, é muito provável que não sejam comparáveis. Não recolha dados durante os períodos de jejum (tais como pré-Páscoa ou Ramadão).

2) Se o/a prestador/a de cuidados tomar conta de duas crianças de 6 - 23 meses de idade (do mesmo agregado familiar) e tiver sido utilizada uma amostragem, então devem ser recolhidos dados relativos a ambas as crianças. Se uma lista tiver sido usada como método de amostragem, e as crianças forem a unidade primária da amostra, então devem ser recolhidos dados apenas relativos à criança que faz parte da amostra. 

3) Este indicador depende de uma avaliação precisa da idade. Uma vez que as pessoas frequentemente não se lembram das datas exactas do nascimento dos seus filhos, os colectores/as devem sempre verificar a idade da criança. Isto pode ser feito através da revisão da certidão de nascimento da criança, cartão de vacinação ou outro documento; no entanto, uma vez que muitos prestadores de cuidados não têm tais documentos (e uma vez que podem incluir erros), é essencial que os colectores/as sejam capazes de verificar a idade da criança, utilizando calendários de eventos locais. Leia as Orientações da FAO (ver abaixo) para saber como preparar calendários de eventos locais e como treinar colectores/as na sua correcta utilização.