Classificação de Consumo de Alimentos

Resultado

Impacto

% da população-alvo com uma Classificação de Consumo de Alimentos (CCA) aceitável

A Classificação de Consumo de Alimentos CCA) é um indicador abrangente do estado de Segurança Alimentar de um agregado familiar, uma vez que capta não só a diversidade dietética e a frequência alimentar, mas também o valor nutricional relativo dos diferentes grupos de alimentos. A sua dependência de um período relativamente longo de sete dias pode reduzir a precisão dos dados. Apesar desta limitação, o CCA continua a ser um dos indicadores de Segurança Alimentar mais utilizados.

Determine o valor do indicador utilizando a seguinte metodologia:

 

1) Conduzir entrevistas individuais com uma amostra representativa dos representantes do agregado familiar alvo, avaliando quantos dias, nos últimos 7 dias, os membros do agregado familiar comeram alimentos de qualquer um dos 8 grupos alimentares pré-definidos (mais condimentos), tal como definido pelo PAM. Use a seguinte pergunta: "Gostaria de lhe perguntar sobre todos os diferentes alimentos que os membros do seu agregado familiar comeram nos últimos 7 dias, dentro ou fora de casa. Quantos dias nos últimos 7 dias é que a maioria dos membros do seu agregado familiar comeu..." [nomear os alimentos incluídos no primeiro grupo alimentar e depois continuar a fazer a mesma questão sobre os alimentos dos grupos alimentares seguintes; ver diapositivo 10 do módulo de formação do PAM abaixo].

  

2) Para cada inquirido, multiplique a frequência de consumo obtida para cada grupo de alimentos pelo seu "peso" (ver diapositivo 55 do módulo de formação do PAM abaixo para compreender o "peso" de cada grupo de alimentos).

 

3) Para cada inquirido, somar as pontuações dos grupos de alimentos ponderados, criando assim o seu Classificação de Consumo de Alimentos (CCA). 

  

4) De acordo com o valor do CCA, indique a percentagem de agregados familiares com CCA "pobre" (0-21 pontos), CCA "limítrofe" (21,5 - 35 pontos) e CCA "aceitável" (mais de 35 pontos). Em contextos onde o consumo de óleo e açúcar é elevado, os limiares são mais elevados - ver diapositivo 73 do módulo de formação do PAM abaixo. 

 

5) Para calcular a percentagem de agreg ados familiares com resultados "aceitáveis" CCA, divida o número de agregados familiares com resultados CCA superiores a 35 pelo número total de agregados familiares inquiridos. Multiplique o resultado por 100 para o converter em percentagem.

Desagregar os dados por género do chefe de família, área geográfica, riqueza e outros critérios relevantes.

1) Tirar partido das orientações úteis fornecidas nos diapositivos de PAMsobre a utilização do indicador CCA - ver abaixo. 

 

2) Ao fazer a questão principal, os colectores/as devem perguntar "Quantos dias...", e não "Quantas vezes...". Os membros do agregado familiar podem consumir o mesmo grupo de alimentos várias vezes no mesmo dia e isso deve ser considerado como um consumo de 1 dia do mesmo grupo. Se utilizar a link para o questionário eletrónico abaixo, os valores foram limitados a um intervalo entre 0 e 7. Se utilizar o seu próprio modelo, registe os valores como números inteiros entre 0 e 7. Se o valor for superior a 7, substitua-o por 7. Registar as respostas "não sabe"/"não aplicável" como ausentes.

3) CCA é baseada na diversidade alimentar, não nas recomendações Esfera de Kcal / dia. Nos países onde o cabaz alimentar se baseia em Kcal / dia, pode não incluir proteínas e produtos lácteos suficientes. Por conseguinte, seria extremamente difícil alcançar um CCA "aceitável", apesar de os membros do agregado familiar ingerirem calorias suficientes.

 

4) CCA é um bom indicador da Segurança Alimentar de um agregado familiar; no entanto, não ajuda a compreender a qualidade das dietas consumidas por um grupo específico de membros do agregado familiar, como as crianças dos 6 aos 59 meses de idade.

  

5) CCA está sujeito a variações sazonais. Faça o seu melhor para recolher os dados de base e os dados estudo final na mesma altura do ano; caso contrário, é muito provável que não sejam comparáveis (ou seja, fornecendo dados em grande parte inúteis). Certifique-se de que não recolhe dados durante períodos de jejum, como a pré-Páscoa ou o Ramadão.

 

6) No contexto deste indicador, "... a maioria dos membros do seu agregado familiar..." significa metade ou mais dos membros do agregado familiar - certifique-se de que os colectores/as compreendem bem este facto. Além disso, certifique-se de que os colectores/as sublinham que a questão principal diz respeito tanto às refeições consumidas dentro como fora de casa.  

 

7) A Classificação de Consumo de Alimentos CCA) é um indicador indireto do estado atual de Segurança Alimentar dos agregados familiares, reflectindo a diversidade da dieta, a frequência do consumo de alimentos e o valor nutricional relativo dos grupos de alimentos consumidos. No entanto, o CCA não mede diretamente a qualidade da dieta ou a adequação dos nutrientes. Para avaliar a qualidade nutricional das dietas dos agregados familiares, utiliza-se a Classificação de Consumo de Alimentos - Análise da Qualidade Nutricional (CCA). A CCA baseia-se na CCA para destacar a frequência de consumo de alimentos ricos em vitamina A, proteínas e ferro hemático. Sempre que possível, comunique CCA e CCA em conjunto para obter uma imagem mais abrangente da Segurança Alimentar e da qualidade da dieta. O documento abaixo fornece orientações sobre a utilização do CCA.

8) CCA é um dos principais indicadores de resultados doECHO. De acordo com as orientações do ECHO(ver infra), o valor-objetivo do indicador CCA deve "ser superior a 80%mas pode ser específico ao contexto".

 

9) BHA formula o indicador de forma diferente, como "percentagem de agregados familiares com Classificação de Consumo de Alimentos (CCA) pobre, limítrofe e aceitável", e recomenda também a comunicação dos resultados sobre a média, mediana, intervalo de confiança e população (número de agregados familiares). BHA aplica uma versão de 9 grupos de alimentos da CCA, que difere ligeiramente da metodologia PAM na forma como alguns grupos de alimentos são combinados ou separados. Utilize a versão BHA sempre que as orientações Doador o exijam.