Classificação de Consumo de Alimentos

Resultado

Impacto

% de famílias com Classificação de Consumo de Alimentos CCA) aceitável

A Classificação de Consumo de Alimentos CCA) é uma pontuação composta que reflete a diversidade alimentar de uma família, a frequência de consumo de alimentos e o valor nutricional relativo dos alimentos ingeridos. É um indicador aproximado da ingestão alimentar ou do consumo calórico das famílias. São aplicados limites de corte à CCA classificar as famílias em três grupos: consumo alimentar pobre, limítrofe ou aceitável. A sua dependência de um período de recordação relativamente longo de sete dias pode reduzir a precisão dos dados, uma vez que as famílias podem ter dificuldade em lembrar-se do seu consumo exato. Apesar desta limitação, a CCA um dos indicadores mais utilizados de Segurança Alimentar.

A Classificação de Consumo de Alimentos CCA) agrega dados de consumo alimentar ao nível doméstico, contabilizando quantos dias, no último período de referência de 7 dias, um agregado familiar consumiu alimentos de oito grupos alimentares diferentes (mais condimentos).

Para determinar a pontuação, use a seguinte metodologia:

 

1) Prepare o questionário: Use as perguntas PAM que perguntam sobre os tipos de alimentos consumidos nos últimos 7 dias (veja o questionário abaixo). Embora os oito grupos alimentares padrão (mais condimentos) não possam ser alterados, deve ajustar os exemplos de alimentos listados em cada grupo para garantir que sejam relevantes localmente e facilmente compreendidos, inclusive nos idiomas locais.

O grupo«Condimentos»foi incluído para registar alimentos consumidos em quantidades muito pequenas e evitar que estes sejam classificados erroneamente como grupos alimentares nutritivos. Pequenas quantidades de alimentos principais (como uma pitada de farinha de peixe) devem ser registadas como condimentos, e esta distinção deve ser claramente explicada e praticada durante a formação dos recenseadores (consulte o guia sobre pequenas quantidades abaixo).

As fontes dos grupos alimentares consumidos também podem ser recolhidas, mas a inclusão dessas perguntas é opcional e não o CCA (ver PAM abaixo).

2) Realize entrevistas individuais com uma amostra representativa dos representantes das famílias-alvo, avaliando quantos dias nos últimos 7 dias os membros da família comeram alimentos de qualquerum dos 8 grupos alimentares pré-definidos (mais condimentos), conforme definido pela PAM. Use a seguinte pergunta: «Gostaria de lhe perguntar sobre todos os diferentes alimentos que os membros da sua família comeram nos últimos 7 dias, dentro ou fora de casa. Em quantos dias dos últimos 7 dias a maioria dos membros da sua família consumiu...» [cite os alimentos incluídos no primeiro grupo alimentar e, em seguida, continue a fazer a mesma questão os alimentos dos grupos alimentares seguintes; consulte o slide 10 do módulo de formação PAM abaixo].

  

3) Para cada família inquirida, multiplique a frequência de consumo obtida para cada grupo alimentar pelo seu «peso» (consulte os slides 55 e 72 do módulo de formação PAM abaixo para compreender o «peso» de cada grupo alimentar).

 

4) Para cada família respondente, some as pontuações ponderadas dos grupos alimentares, criando assim Classificação de Consumo de Alimentos sua Classificação de Consumo de Alimentos CCA). 

  

5) De acordo com o valor CCA, indique a percentagem de famílias com CCA «fraco» CCA pontuação entre 0 e 21), CCA «limítrofe» CCA pontuação entre 21,5 e 35) e CCA «aceitável» CCA pontuação superior a 35). Em contextos onde o consumo de óleo e açúcar é elevado, os limites são mais altos (ver slide 73 do módulo de formaçãoPAM abaixo). 

 

6) Para calcular a percentagem de famílias com CCA «aceitável», dividao número de famílias com CCA a 35 pontos pelo número total de famílias inquiridas. Multiplique o resultado por 100 para convertê-lo em percentagem.

A desagregação dos dados pode ser feita por género do chefe da família, grupo populacional, área geográfica, riqueza e outros critérios relevantes, desde que o tamanho da amostra seja suficiente para garantir uma representação fiável.

1) Tirar partido das orientações úteis fornecidas nos diapositivos de PAMsobre a utilização do indicador CCA - ver abaixo. 

 

2) colectores/as perguntar «Quantos dias...», não  «Quantas vezes...», porque várias refeições do mesmo grupo alimentar num único dia contam como um dia de consumo. As respostas devem ser registadas como números inteiros de 0 a 7; qualquer valor acima de 7 não deve não permitido. Registe as respostas «nãonão como ausentes; estas serão posteriormente excluídas da CCA .

3) Treine colectores/as quais quantidades de alimentos podem ser incluídas nos principais grupos alimentares e o que, por outro lado, conta como condimentos. Teste a compreensão deles extensivamente usando cenários práticos. Aproveite o breve guia PAM sobre PAM Quantidades” fornecido abaixo.

4) CCA na diversidade alimentar, não Esfera de Kcal/dia. Em países onde a Cesta Básica se baseia em Kcal/dia, ela pode não proteínas e laticínios suficientes. Portanto, alcançar um CCA «aceitável» CCA extremamente difícil, apesar dos membros da família ingerirem calorias suficientes.

 

5) CCA um bom indicador da Segurança Alimentar de uma família; no entanto, não a compreender a qualidade da alimentação consumida por um grupo específico de membros da família, como crianças de 6 a 59 meses de idade.

  

6) CCA sujeita a variações sazonais. Faça o possível para recolher estudo final de referência e estudo final na mesma época do ano; caso contrário, é muito provável que eles não comparáveis (ou seja, fornecendo dados praticamente inúteis). Certifique-se de não dados durante períodos de jejum, como a época pré-Páscoa ou o Ramadão.

 

7) No contexto deste indicador, «... a maioria dos membros do seu agregado familiar ...» significa metade ou mais dos membros do agregado familiar — certifique-se de que os colectores/as bem isto. Além disso, certifique-se de que os colectores/as que a questão principal questão tanto às refeições consumidas dentro como fora de casa.  

 

8) A Classificação de Consumo de Alimentos CCA) é uma medida aproximada do Segurança Alimentar atual Segurança Alimentar das famílias, refletindo a diversidade alimentar, a frequência de consumo de alimentos e o valor nutricional relativo dos grupos de alimentos consumidos. No entanto, a CCA não CCA não a qualidade da alimentação ou a adequação nutricional. A Classificação de Consumo de Alimentos Análise da Qualidade Nutricional (CCA) ajuda a captar a frequência com que as famílias consomem alimentos ricos em vitamina A, proteínas e ferro heme. Sempre que possível, reporte CCA CCA em conjunto para fornecer uma visão mais abrangente da Segurança Alimentar da qualidade da dieta; , reforçando a CCA revelar os padrões de micronutrientes.O documento abaixo fornece orientações sobre a utilização CCA.

9) BHA formula o indicador de forma diferente, como "percentagem de agregados familiares com Classificação de Consumo de Alimentos (CCA) pobre, limítrofe e aceitável", e recomenda também a comunicação dos resultados sobre a média, mediana, intervalo de confiança e população (número de agregados familiares). BHA aplica uma versão de 9 grupos de alimentos da CCA, que difere ligeiramente da metodologia PAM na forma como alguns grupos de alimentos são combinados ou separados. Utilize a versão BHA sempre que as orientações Doador o exijam.